Nagkataas ang gasto sa paghimo og beer. Ang presyo sa pagpalit niini nagkataas.

Hangtud niining puntoha, ang mga brewer sa kadaghanan nag-absorb sa mga gasto sa ballooning alang sa ilang mga sangkap, lakip ang barley, aluminum cans, paperboard ug trucking.

Apan samtang ang taas nga gasto nagpadayon nga mas dugay kaysa sa gipaabut sa kadaghanan, ang mga tigbuhat sa serbesa napugos sa paghimo sa dili kalikayan nga desisyon: pagpataas sa mga presyo sa ilang beer.

"Kinahanglan ihatag ang usa ka butang," ingon ni Bart Watson, punoan nga ekonomista sa nasudnon nga Brewers Association.

Samtang nagsira ang mga bar ug ang mga konsumedor nagdala og daghang mga ilimnon sa balay sa panahon sa pandemya, ang pagbaligya sa mga tindahan sa ilimnon mitubo 25% gikan sa 2019 hangtod 2021, sumala sa datos sa federal. Ang mga serbesa, distillery ug wineries nagsugod sa paghimog daghang mga produkto sa tingi aron matubag ang panginahanglan alang sa pag-inom sa balay.

Mao ni ang problema: Walay igong aluminum cans ug bildo nga mga botelya aron maputos niining sobra nga gidaghanon sa ilimnon, mao nga ang mga presyo sa packaging misaka. Ang mga supplier sa aluminyo nagsugod sa pagpabor sa ilang labing kadaghan nga kostumer, nga makahimo sa pagbutang sa labi ka daghan, labi ka mahal nga mga order.

"Kini usa ka stress sa among negosyo nga adunay daghan sa among negosyo sa mga lata, ug kana ang hinungdan sa daghang mga isyu sa supply chain," ingon ni Tom Whisenand, punoan nga ehekutibo sa Indeed Brewing sa Minneapolis. "Bag-ohay lang kami naghimo sa mga pagtaas sa presyo aron makatabang sa pagsagubang niini, apan ang mga pagtaas dili igo aron matabonan ang pagtaas sa gasto nga among nakita."

Ang mga presyo alang sa daghang hinungdanon nga mga elemento sa paghimo ug pagbaligya sa beer misulbong sa miaging duha ka tuig samtang ang usa ka pangkalibutanon nga kadena sa suplay nanlimbasug sa pagtangtang sa kaugalingon gikan sa ulahi nga pandemya sa pagpamalit. Daghang mga brewer ang naghisgot sa mga gasto sa trak ug pagtrabaho - ug ang dugang nga oras nga gikinahanglan aron makakuha mga suplay ug sangkap - ingon ang ilang labing kadaghan nga pagtaas.

Bisan ang pinakadako nga mga tiggama sa beer sa kalibutan nagpasa sa ilang mas taas nga gasto sa mga konsumedor. Ang AB InBev (Budweiser), Molson Coors, ug Constellation Brands (Corona) nagsulti sa mga tigpamuhunan nga ilang gipataas ang mga presyo ug magpadayon sa pagbuhat niini.

Gisultihan ni Heineken ang mga tigpamuhunan karong bulana nga ang pagtaas sa presyo nga kinahanglan ipadayon niini igo nga taas nga ang mga konsumedor mahimo’g makapalit og gamay nga beer niini.

"Samtang nagpadayon kami sa pagkuha niining medyo mapugsanon nga pagtaas sa presyo ... ang dako nga pangutana mao kung ang mga disposable nga kita maigo sa punto nga kini makapahinay sa kinatibuk-ang paggasto sa mga konsumedor ug paggasto usab sa beer," ingon ni Heineken chief executive Dolf Van Den Brink.

Ang pagtaas sa presyo sa beer, bino ug ilimnon bag-o lang nagsugod, miingon si Scott Scanlon, usa ka eksperto sa ilimnon ug bise presidente sa Chicago-based market research firm nga IRI.

"Atong makita nga daghang mga tiggama ang nagkuha sa presyo (pagtaas)," ingon ni Scanlon. "Modaghan ra kana, tingali mas taas kaysa kaniadto."

Sa pagkakaron, matod niya, ang mga konsumidor nag-amping niini. Sama sa mas taas nga mga bayranan sa grocery nga mabawi pinaagi sa pagkaon sa gamay nga pagkaon, ang usa ka mas dako nga tab sa mga tindahan sa ilimnon gisuhop sa kakulang sa gasto sa pagbiyahe ug kalingawan.

Bisan kung ang pipila sa mga gasto mibalik ug ang uban nga mga bayronon motubo, ang Scanlon nagpaabut nga ang pagbaligya sa alkohol mahimong lig-on.

"Kini nga barato nga pagpatuyang," ingon niya. "Kini ang produkto nga dili gusto sa mga tawo nga biyaan."

Ang kakulang sa aluminyo ug ang pananom nga sebada nga naapektuhan sa huwaw sa miaging tuig - sa dihang natala sa US ang usa sa labing ubos nga ani sa sebada sa sobra sa usa ka siglo - nakahatag sa mga serbesa sa pipila sa labing kadaghan nga pagpiit sa kadena sa suplay. Apan ang tanan nga mga kategorya sa alkohol nag-atubang sa mga pagpit-os sa gasto.

"Sa akong hunahuna dili ka makigsulti sa bisan kinsa sa ilimnon nga wala mahigawad sa ilang suplay sa baso," ingon ni Andy England, punoan nga ehekutibo sa pinakadako nga distillery sa Minnesota, si Phillips. "Ug adunay kanunay nga usa ka random nga sangkap, kung nahibal-an na ang tanan, nga nagpugong kanamo nga motubo pa."

Ang kaylap nga pagsalig sa "just-in-time" nga paggama nahugno ubos sa kabug-at sa dako nga panginahanglan sa mga konsumidor nga gipahinabo sa pagdagsang sa paggasto sa mga konsumedor pagkahuman sa mga inisyal nga pag-lock ug pagtangtang sa pandemya kaniadtong 2020. Kini nga sistema nga just-in-time gidesinyo aron makunhuran ang gasto alang sa tanan pinaagi sa paghatud sa mga sangkap ug mga suplay sa pagputos kung gikinahanglan lang.

"Giguba sa COVID ang mga modelo nga gihimo sa mga tawo," ingon sa England. "Ang mga tiggama nag-ingon nga kinahanglan kong mag-order labi pa sa tanan tungod kay nabalaka ako bahin sa kanihit, ug sa kalit ang mga supplier dili makahatag igo."

Sa miaging pagkapukan, ang Brewers Association misulat sa Federal Trade Commission mahitungod sa aluminum can shortage, nga gilauman nga molungtad hangtud sa 2024 kung ang bag-ong produksyon nga kapasidad sa katapusan makaapas.

"Ang mga craft brewers adunay ug magpadayon nga mas lisud nga makigkompetensya sa mas dagkong mga brewer nga wala mag-atubang sa susama nga mga kakulangan ug pagtaas sa presyo sa mga aluminum lata," misulat si Bob Pease, ang presidente sa asosasyon. "Kung dili magamit ang produkto, ang epekto mahimong molungtad og dugay pagkahuman magamit na usab ang suplay," samtang ang mga retailer ug restawran nagpuno sa mga estante ug gripo sa ubang mga produkto.

Daghang mga craft brewer, labi na kadtong wala’y dugay nga mga kontrata nga naghatag usa ka lebel sa kalig-on sa gasto, gilauman nga mosunod sa pagpanguna sa dagkong mga brewer sa pagpataas sa mga presyo - kung wala pa.

Ang alternatibo mao ang pagkunhod sa mga margin sa ganansya, diin daghang mga craft brewer ang motubag: Unsa ang margin sa ganansya?

"Wala gyud usa ka margin sa ganansya nga isulti," ingon ni Dave Hoops, tag-iya sa Hoops Brewing sa Duluth. "Sa akong hunahuna kini mahitungod sa pagpabilin nga naglutaw, pagpadayon sa lebel, pagpakig-away sa usa ka milyon nga mga butang ... ug pagpabilin nga may kalabutan sa beer."

Pagdawat sa mas taas nga presyo

Ang sikolohiya sa inflation mahimong makatabang sa pagpagaan sa kasakit sa pagsaka sa presyo, matod ni Scanlon. Ang mas taas nga presyo sa mga pint sa mga restawran ug ang mas paspas nga pagsaka sa presyo sa ubang mga grocery mahimong makapakurat nianang sobra o duha ka dolyar alang sa unom ka pakete o botelya sa vodka.

"Ang mga konsumedor mahimong maghunahuna, 'Ang presyo sa kana nga produkto nga akong gikalipayan dili kaayo mosaka,'" ingon niya.

Ang Brewers Association nangandam alang sa laing tuig sa taas nga gasto sa sebada, aluminum lata ug kargamento.

Samtang, si Whisenand sa Indeed Brewing nag-ingon nga adunay daghang lugar aron makontrol ang ubang mga gasto, nga misangpot sa bag-o nga pagtaas sa presyo.

"Kinahanglan namon nga dugangan ang among mga gasto aron makigkompetensya aron mahimong usa ka kalidad nga amo ug adunay kalidad nga serbesa," ingon niya, apan sa samang higayon: "Ang mga serbesa nagtuo kaayo nga ang serbesa kinahanglan, sa usa ka kahulugan, barato - usa sa labing kaayo nga barato. mga kaluho sa kalibutan.”