Giparking sa gawas sa Galveston Island Brewing Co. ang duha ka dagkong kahon nga trailer nga puno sa mga pallets sa mga lata nga naghulat nga mapuno sa beer. Sama sa gihulagway niining makeshift nga bodega, ang mga just-in-time nga order alang sa mga lata maoy laing biktima sa COVID-19.

Ang pagkawalay kasiguruhan sa mga suplay sa aluminyo usa ka tuig ang milabay ang Saint Arnold Brewing sa Houston nga gipahunong ang produksiyon sa usa ka IPA variety pack aron masiguro nga adunay igo nga mga lata nga magamit alang sa Art Car, Lawnmower ug uban pang mga top-sellers niini. Gikuha pa sa serbesa ang wala magamit nga mga lata nga giimprenta alang sa wala na gipadayon nga mga tatak gikan sa pagtipig ug gisagpa ang mga bag-ong label sa kanila alang sa produksiyon.

Ug sa Eureka Heights Brew Co. kaniadtong Martes sa buntag, ang mga tripulante sa packaging nagdali sa pag-ilis sa usa ka guba nga bakus sa makina sa pag-label sa workhouse aron makompleto ang usa ka dagan sa 16-onsa nga beer nga gitawag nga Funnel of Love sa oras alang sa usa ka kalihokan.

Ang kakulang ug pagtaas sa presyo sa aluminyo, pandemya-induced kinks sa supply chain ug bag-ong minimum-order nga mga kinahanglanon gikan sa usa ka mayor nga can producer nakapakomplikado sa kaniadto usa ka prangka nga pag-order nga rutina. Ang mga tiggama adunay mga pagpalapad sa mga buhat, apan ang panginahanglan gilauman nga magpadayon nga sobra sa suplay sa tingali usa o duha ka tuig. Ang mga oras sa tingga alang sa pagbutang sa mga order mitubo gikan sa usa ka magtiayon nga mga semana ngadto sa duha o tulo ka bulan, ug ang mga paghatod dili kanunay garantiya.

"Usahay kinahanglan kong mokuha og mga half-pallets," miingon ang tagdumala sa packaging sa Eureka Heights nga si Eric Allen, nga naghulagway sa daghang mga hugna sa mga tawag sa telepono nga mahimo aron masiguro nga siya puno sa stock. Ang pagkawala sa usa ka deadline sa usa ka supermarket dili usa ka kapilian, tungod sa kompetisyon alang sa estante nga luna sa beer aisle.

Ang panginahanglan alang sa mga lata nga aluminyo mitubo sa wala pa ang 2019. Ang mga konsumidor sa craft beer mianhi sa paggakos sa mga lata, ug ang mga brewer nakakaplag niini nga mas barato nga pun-on ug mas sayon ​​sa pagdala. Mahimo usab kini nga ma-recycle nga mas episyente kaysa mga botelya o us aka gamit nga plastik.

Apan naipit gyud ang suplay sa dihang nagsugod ang COVID sa makamatay nga pag-atake. Samtang ang mga opisyal sa panglawas sa publiko nagmando sa mga bar ug mga taproom nga isira, ang mga pagbaligya sa draft mius-os ug ang mga konsumedor mipalit og daghang mga de-lata nga beer sa mga tindahan. Ang kita gikan sa drive-thru nga pagbaligya nagpadayon sa mga suga alang sa daghang gagmay nga mga brewer. Kaniadtong 2019, 52 porsyento sa beer nga gibaligya sa Eureka Heights ang de-lata, ang nahabilin naa sa mga kegs alang sa pagbaligya sa draft. Usa ka tuig ang milabay, ang bahin sa mga lata misaka ngadto sa 72 porsyento.

LONG ROAD: Ang una nga Black-owned brewery sa Houston gibuksan karong tuiga.

Ang sama nga butang nahitabo sa ubang mga brewer, ingon man sa mga prodyuser sa soda, tsa, kombucha ug uban pang mga ilimnon. Sa tibuok gabii, ang pagkuha og kasaligang suplay sa mga lata nahimong mas lisud kaysa kaniadto.

“It went from not a stressful thing to a very stressful thing,” ni Allen, nga nagpalanog sa komon nga sentimento sa industriya.

"Adunay mga lata nga magamit, apan kinahanglan ka nga magtrabaho pag-ayo aron makuha kana nga lata - ug magbayad ka labi pa," ingon ni Mark Dell'Osso, tag-iya ug tigpasiugda sa Galveston Island Brewing.

Ang pagpamalit nahimong lisud kaayo nga si Dell'Osso kinahanglan nga maghawan sa luna sa bodega ug mag-abang sa usa ka kahon nga trailer sa gidak-on sa usa ka 18-wheeler's aron siya maka-stock sa matag higayon sa pagpalit. Unya nag-abang siyag lain. Wala siya nagbadyet para sa maong mga galastuhan – o alang sa pagsaka sa presyo sa mga lata mismo.

"Kini lisud," ingon niya, ug gidugang nga nakadungog siya nga ang mga pagkabalda mahimong magpadayon hangtod sa katapusan sa 2023. "Daw dili kini mawala."

Kinahanglan usab nga putlon ni Dell'Osso ang iyang relasyon sa iyang dugay na nga supplier, ang Ball Corp., pagkahuman gipahibalo sa kompanya ang mas daghang minimum nga mga order. Gisusi niya ang mga bag-ong kapilian, lakip ang mga tig-apod-apod sa ikatulo nga partido nga namalit sa kadaghanan ug gibaligya sa gagmay nga mga serbesa.

Sa kinatibuk-an, ang dugang nga mga galastuhan nakapataas sa gasto sa produksiyon sa mga 30 porsyento matag lata, si Dell'Osso miingon. Ang ubang mga brewer nagtaho sa susamang pagtaas.

Sa lokal, ang mga pagkabalda nakatampo sa us aka us aka us aka us aka us aka us aka 4 porsyento alang sa mga giputos nga sud nga naigo sa mga konsumedor karong Enero.

Niadtong Marso 1, opisyal nga gipataas ni Ball ang gidak-on sa minimum nga mga order ngadto sa lima ka trak - mga usa ka milyon nga lata - gikan sa usa ka trak nga karga. Ang pagbag-o gipahibalo kaniadtong Nobyembre, apan ang pagpatuman nalangan.
Ang tigpamaba nga si Scott McCarty mikutlo sa "wala'y nahimo nga panginahanglan" alang sa mga lata nga aluminyo nga nagsugod sa 2020 ug wala mohunong. Ang Ball nag-invest og labaw sa $1 bilyon sa lima ka bag-ong aluminum beverage packaging plants sa US, apan magkinahanglan kini og panahon aron sila hingpit nga maka-online.

"Dugang pa," miingon si McCarty sa usa ka email, "ang mga pagpit-os sa kadena sa suplay nga nagsugod sa panahon sa global nga pandemya nagpabilin nga mahagiton, ug ang kinatibuk-ang inflation sa North America nga nakaapekto sa daghang mga industriya nagpadayon nga nakaapekto sa among negosyo, nagpataas sa gasto sa halos tanan nga mga materyales. kita mopalit aron mahimo ang atong mga produkto.”

Ang mas dagkong mga minimum naghatag ug partikular nga hagit alang sa mga craft breweries, nga kasagaran gamay ug adunay limitado nga lawak alang sa pagtipig sa lata. Naa na sa Eureka Heights, ang floorspace nga gigahin alang sa mga panghitabo napuno na karon sa tag-as nga mga pallets sa mga lata para sa mga top-sellers nga Mini Boss ug Buckle Bunny. Kini nga mga preprinted nga mga lata moabut nga andam nga pun-on, selyohan ug hand-packed sa upat o unom ka pakete.

Ang mga serbesa naghimo usab og daghang mga espesyal nga beer, nga gigama sa gamay nga gidaghanon. Kini nagpahalipay sa mga konsumedor ug, sa tingub, nagpadako sa ilawom nga linya. Apan wala sila magkinahanglan og napulo ka libo nga mga lata.

Aron masagubang ang mga problema sa suplay, gikunhoran sa Eureka Heights ang preprinted nga mga lata nga gipalit niini sa kinabag-an ngadto sa duha ka best-seller niini ug usa ka puti nga lata nga adunay gamay nga logo sa brewery sa ibabaw – usa ka generic nga sudlanan nga magamit sa lain-laing mga brand. Kini nga mga lata gipadagan sa usa ka makina nga nagpapilit sa usa ka label nga papel sa lata.

Gipalit ang labeler aron mapadali ang pinakagamay nga dagan, sama sa Funnel of Love, bahin sa serye sa tema nga karnabal nga gibaligya lamang sa brewery. Apan sa diha nga kini moabut online sa ulahing bahin sa 2019, ang labeler gipugos sa serbisyo alang sa mga ug alang sa ubang mga beer nga gibaligya sa mga tindahan.

Sa miaging semana, ang makina nakabutang na og 310,000 ka mga label.

Ang mga Texan nag-inom gihapon og beer, pandemic o dili. Mga 12 ka craft breweries ang nagsira sa tibuok estado sa panahon sa mga pagsira, miingon si Charles Vallhonrat, executive director sa Texas Craft Brewers Guild. Dili klaro kung pila ang nagsira tungod sa COVID, apan ang kinatibuk-ang ihap mas taas gamay kaysa sa naandan, ingon niya. Ang mga pagsira medyo nabawi sa mga bag-ong pag-abli, dugang niya.

Ang lokal nga mga numero sa produksiyon nagpakita sa padayon nga interes sa craft beer. Pagkahuman sa paglusot sa 2020, ang Eureka Heights nakagama ug 8,600 ka baril sa miaging tuig, ingon ni Rob Eichenlaub, co-founder ug pinuno sa mga operasyon. Kana usa ka rekord alang sa serbesa sa Houston, gikan sa 7,700 ka baril sa 2019. Giingon ni Dell'Osso nga ang mga volume sa produksiyon misaka sa Galveston Island Brewing sa tibuuk nga pandemya, bisan kung wala ang kita. Gipaabot usab niya nga malabwan niya ang iyang production record karong tuiga.

Si Dell'Osso miingon nga aduna siyay igo nga mga lata aron molungtad sa ika-upat nga kwarter, apan nagpasabot kana nga sa dili madugay kinahanglan niyang sugdan pag-usab ang pag-order nga odyssey.

Sama sa tanan nga dagkong mga pagkabalda, kini nga aluminum candemic nakamugna ug bag-ong mga negosyo aron matubag ang nagbag-o nga panginahanglan sa negosyo. Ang American Canning nga nakabase sa Austin, nga naghatag og mobile-canning ug uban pang mga serbisyo, nagpahibalo nga magsugod kini sa paghimo og mga lata sa sayo pa niining tingpamulak.

"Niadtong 2020, nakita namon nga gikan niini, ang mga panginahanglanon sa mga prodyuser sa bapor dili gihapon masuportahan," ingon ang co-founder ug CEO nga si David Racino sa usa ka pagpagawas sa balita. "Aron magpadayon sa pagserbisyo sa among nagkadako nga base sa kliyente, nahimong klaro nga kinahanglan namon nga maghimo sa among kaugalingon nga suplay."

Usab sa Austin, usa ka kompanya nga gitawag Canworks nga gilusad kaniadtong Agosto aron maghatag on-demand nga pag-imprenta alang sa mga prodyuser sa ilimnon, dos-tersiya sa kanila karon naghimog mga serbesa.

"Ang mga kustomer nanginahanglan niini nga serbisyo," ingon ang co-founder nga si Marshall Thompson, nga mibiya sa komersyal nga negosyo sa real estate sa Houston aron moapil sa iyang igsoon, si Ryan, sa paningkamot.

Ang kompanya nag-order sa daghang mga lata ug gitipigan kini sa bodega sa silangan sa Austin. Ang usa ka mahal nga digital-printing machine sa site makahimo sa taas nga kalidad, ink-jet nga pag-imprenta sa mga lata sa mga batch gikan sa usa ngadto sa 1 milyon, nga adunay usa ka dali nga pagbag-o. Usa ka serbesa ang nakaabot sa miaging semana nga nagpatin-aw nga nanginahanglan kini daghang mga lata pagkahuman pagkahuman sa pag-imprinta sa beer alang sa usa ka nauna nga order "milupad gikan sa mga estante," ingon ni Thompson.

Gilauman nga mapuno sa Canworks ang order sa usa ka paspas nga basehan sa hapit usa ka semana, ingon niya.

Si Eichenlaub, sa Eureka Heights, nagpakita sa pipila ka produkto sa Canworks sa iyang brewery ug miingon nga nakadayeg siya.

Nagplano ang mga Thompson nga motubo sa makatarunganon nga rate ug dili makakuha og daghang mga kostumer kaysa ilang mahimo. Adunay sila mga 70 nga kliyente karon, giingon ni Marshall Thompson, ug ang pag-uswag labaw pa sa mga gilauman. Siya miingon nga ang kompanya anaa sa dalan aron makab-ot ang labing taas nga kapasidad sa pag-imprenta nga 2.5 ka milyon nga mga lata kada bulan sa Mayo, nga nagpadagan sa duha ka pagbalhin sa mga adlaw sa semana ug duha o tulo pa sa katapusan sa semana. Nagpalit kini og bag-ong mga tig-imprenta ug magbukas sa ikaduhang lokasyon sa US sa tingdagdag ug ikatulo sa sayong bahin sa 2023.

Tungod kay nag-order ang Canworks gikan sa usa ka dako nga nasyonal nga supplier, giingon ni Thompson nga mahimo niyang empatiya ang mga brewer nga nag-atubang sa mga isyu sa suplay.

“Wala gyud mi masipyat og deadline,” miingon siya, “… pero dili kini kadali sama sa pagkuha lang sa telepono ug pag-order.”